無職男の人生伝記

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【ラーメン伝記】背脂らーめん宮本 志木店(背脂醤油)

2017-10-24 初版

背脂らーめん宮本 志木店

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  • 埼玉県新座市のラーメン屋。2017/5/15にオープンしたらしい。
  • 東武東上線 志木駅 南口から徒歩3分。
  • 千葉県成田市が本店
  • 訪問回数 1回

背脂醤油らーめん 750円

2017/10/23 実食済み
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総評

(SS > S > A > B > C)  ※ Bが普通

総合 :A
美味しさ :A
コスパ  :A
止まらない:A
ユニーク :A
リピート度:A

感想

  • 背脂や濃さなどは全て普通でオーダーしたが、かなりの背脂の量。店の名前通りのラーメンである。
  • 背脂が麺に絡みまくって美味い。
スープ
  • スープ自体はサラサラめだが、表面の背脂の量が半端ない。
  • 脂は見た目よりはくどくなく、醤油スープのアクセントレベルでしっかり機能している。
  • 醤油ベースだが、豚骨の味わいと背脂のコクでかなり旨味が強い。
  • テーブルに置いてある刻みニンニクを加えると更にコクがアップして、ご飯との相性が抜群。
  • モチモチ系の中太麺。
  • 麺を持ち上げると背脂が一緒にくっついてくる。
  • 中太のモチモチ麺とコッテリなスープで腹にガツンときて、食べごたえがあって最高。
トッピング
  • メインは、チャーシュー、煮玉子(半分)、太めのメンマ、もやし、ねぎ。
  • チャーシューは柔らかく、脂が乗っていて美味い。
  • メンマも太めで食べごたえがある。
  • 通常で煮玉子がついてくるのは嬉しい。
  • 背脂が凄いので、野菜系のトッピングをつけると良いかも。

詳細

(1 ~ 5)
味の濃さ :4
旨味/コク:5
香り   :4
コッテリ度:5 over
量の多さ :3
具の多さ :3
食感   :4
辛さ   :1
甘さ   :2
しょっぱさ:4
酸味   :1
苦味   :1
食べやすさ:3
健康度  :1
危険度  :2

リンク

本家サイト

ramen-yusin.jp

ラーメンデータベース

ramendb.supleks.jp

食べログ

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