無職男の人生伝記

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【ラーメン伝記】柳麺 呉田(鴨油とエシレバターの油そば) ~こだわり麺が美味い!~

2017/11/09 初版

柳麺 呉田 (goden)

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店舗概要

市区町村

埼玉県さいたま市

最寄り駅

JR 北浦和駅 徒歩3分。

主な料理
  • 塩ラーメン
  • 醤油ラーメン
  • 油そば
オーダー
  • 後払い式
  • メニューはお冷と一緒に持ってきてくれる。
備考
  • 見た目や内装はかなりオシャレでバーのよう。
  • 期間限定のラーメンも多々あるようで、そのあたりも気になる。
  • 月曜日は味噌ラーメンの日になるらしい??
訪問回数

1回

鴨油とエシレバターの油そば 1,050円

2017/11/09 実食済み
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総評

(S > A > B > C)  ※ Bが普通

総合 :A

美味しさ :A
コスパ  :C
止まらない:A
ユニーク :A
リピート度:C

感想

  • 他のメニューにも惹かれたが、食べログでまぜそばが美味いと書いてあったのでチョイス。
  • 麺の美味さ、バターと鴨のコクが感じられ、まぜそばの中でもユニークな味。
  • 麺や素材のこだわりは感じられ、味は美味しいのだが、コスパを考えるとリピート度は残念ながら低い。
スープ
  • バターと鴨の香りが食欲をそそる。
  • まぜそばなので、味は濃い目。最初は少ししょっぱさを感じるが、徐々に慣れてきてしっかりとした旨味が感じられる。
  • 味は醤油ベース。ただ、バターの味と香りが強く、鴨の旨味が少し損なわれている気がする。個人的にはバターいらないかも。
  • 平打の太麺。なかなか珍しい。
  • 中に粒が見えるので全粒粉だろうか。
  • かなりこだわっている麺で、モチモチの食感でしっかりとしたコシ。小麦粉の甘みもしっかりと感じられ、抜群に美味い
トッピング
  • 鶏チャーシュー2枚、角切り豚チャーシュ、メンマ、長ネギ

詳細

(1 ~ 5)
味の濃さ :4
旨味/コク:5
香り   :4
コッテリ度:4
量の多さ :4
具の多さ :4
食感   :5
辛さ   :1
甘さ   :3
しょっぱさ:4
酸味   :1
苦味   :2
食べやすさ:3
健康度  :2
危険度  :2

リンク

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